和風激辛ソース「雷」 かんずり＋ハバネロ これは良い！！

昨日、にんにくスパゲッティに和風激辛ソース「雷」を試してみました。

このソースは、新潟妙高市の（有）かんずりが製造したもので、新潟の冬場のなべ料理に
「かんずり」は定番に近いものがあります。

「かんずり」の主原料は唐辛子、ですが、糀（こうじ）、ゆずも入れて２年間寝かせたとても香りが良い辛い味噌です。
その辛い味噌と世界一辛いと言われているハバネロをコラボしたのが画像の和風激辛ソース「雷」

新潟駅のお土産さんで「面白そう！」と買ったのですが、使ったのは昨日が最初。

タバスコより癖がなく、タバスコより辛さが後で来るタイプ。

クセが無いので和食、中華、イタリアンと何でも合いそうです。

もっとメジャーになってもいいような感じがします。

推薦します！！