燕三条背脂らーめん

5年振り？の杭州飯店！！

燕に行く機会は殆どはＥＰＯＮ関係ですが、ここのところ連続してＥＰＯＮ直営店から真っすぐ田んぼを突っ切ったところにある酒麺亭 潤 燕総本店に足を向けていました。（脂少な目で全部乗せ）

今回は身体が元気なせいか「杭州飯店の背脂中華そばが食べたい！！」と心の赴くままに車を向かわせました。

丁度、お昼時だったので待ちの行列が１０人くらいで待つこと１５分で店内に入れました。（入るころには２０人くらい行列。。）

何故しばらく振りかはラーメンどんぶりに浮かぶ背脂の影響。。。。（多分体調不良だったのでしょう。。。に負けた）

しかし今回は、身体が元気ハツラツでガッツリ杭州飯店でなきゃダメ的な感じ。

今回のお供はやはりＥＰＯＮ好きなＮさん。

私は前回のラーメン二郎の量の多さが脳裏に浮かび普通盛りをチョイスしましたが、Ｎさんは躊躇なく大盛りを頼んでいました。

うどんのような極太面は力強いスープ＆背脂の相性は抜群です。

少々柔らかめの麺はするすると面白いように体の中に吸い込まれていく感じでした。（この時、あぁ～大盛りにすれば良かった。。。と）

盛況の街工場で働く労働者からの出前に「美味しい中華そばをっ！！」と応えるべく濃い熱々のラーメンが冷めないように背脂でコーティング。そして麺が伸びないように太くしたのが現在の所謂燕三条ラーメンにつながったと言われています。

何故、杭州飯店なのに福来亭のどんぶりが！！

杭州飯店と福来亭の関係はこちらで　https://sunchi.jp/sunchilist/tsubamesanjyo/5130

※今回の燕の目的は次回です！！