らっきょう漬け いちごジャム ソラマメ塩ゆで

らっきょう漬けのシーズンです！！

母が４年前８８歳で亡くなり、代わって息子の私がらっきょう漬けを作るようになりました。

らっきょうは５月終わりから６月最初に一斉に店頭に並び、あっという間になくなるのが私のらっきょうへの感想です。

買い遅れると昨年のように小さな球の物しか残っていない。。。。。。

そんなミステイクを２年続けてなるものかとアンテナの感度を上げておきました！！

そのかいあって、今年はすこぶるいい感じのらっきょうが手に入りました。

一番上の画像のとおり４束購入。（１束３００円：安いのかたかいのかは？）

２番目の画像の綺麗に皮むきした状態でドンピシャで１キログラム。

らっきょう漬けの醍醐味？は綺麗に皮をむく作業！！

ひたむきに取り組みました。（めんどうくせぇ～）

漬け酢も酢、砂糖、塩で作りました。

市販の物もありますが、原材料を見るとアミノ酸が。。。。

１月もすれば良い具合で漬かると思いますので、その時はビールのおつまみで一杯！！

昨日は、思いもよらずにイチゴをいただいたので急きょいちごジャムを作りました（かみさんが！！）
酸っぱくて色が濃い正にいちごジャムにしてくださいと言わんばかりのいちごでしたが、一部はいちごミルクで飲みました。（食べました）
大きくて甘い越後姫とは違う、昔ながらのいちごは逆に珍しいかも？！
明日の朝にはパンで食べる予定です。
ソラマメも！！
夏が近いぞ～