手作り餃子！！ ハンドメイド コーテル？

暑い夏は餃子に限る！！

お相手は

勿論、ビール（我が家は殆ど第三のビール。。）

３人で３６個　完食！！（妻は７個？）

タレは小梅さん（小梅茶荘）さんからいただいた辣醤に醤油、酢です。
小梅さんお辣醤は香りが良く辛さはほどほどで餃子にぴったり！！

考えてみると餃子は小六から見よう見まねで作り続けていますが、昨日TVでモランボンの餃子作りの達人が作り方を指導しているのを見て！！！！
概ね私の作り方でした。
違うのはタレなんかは使わなく、永年の経験で行きついた味付けです。

皮は強力粉＋ラード＋熱湯＋寝かし　ですが時間の都合上、私の作る皮に似た市販物（優れもの）を最近は使ってます。。。。。。

焼き面はパリッ！！　中はジュシ～！！　

この夏はもう一回食べたいです。

小梅さん辣醤について詳しい記述はこちら